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クセになる「かやき」 秋田市山王「やどろく」

   

昨日は職場の人達との飲み会でした。

場所は、秋田市山王の「やどろく」

とりあえず、お通しで出てきたのが「ヒロッコとエゴの酢味噌あえ」。ここでヒロッコとエゴが食べられるとは思いませんでしたo(^▽^)o

 

 

お刺身も美味。

 

 

黒毛和牛はちょうど良い塩加減でコショウもキツくなくこれまた美味。

 

 

金目鯛の煮付けも絶品!

 

 

そしてこれがメインの「かやき」です。「貝焼き」の語源どおり貝の上で焼きます。

 

具はイカと白菜。

 

このかやきの美味しさのポイントがこの味噌。この味噌をかけて焼きます。この味噌には「イカわた」と秘密の調味料が入っているそうです。

 

 

イカに火が通り、白菜がクタッとなったら食べ時。

 

イカわたのコクがたまりません。秘密の調味料のおかげか、イカわたの嫌なニオイがしません。

 

この「やどろく」。魚、肉、野菜がバランス良くとれますし、味も塩辛くなく、お酒を飲まない人でも美味しくいただけますよ。

 

秋田の夜にいいお店を見つけてしまいました。

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DATA:

やどろく - 秋田/レストラン(その他) [食べログ]

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