(期間限定)湯沢グランドホテル グランドアの麻婆豆腐セット

金曜、土曜と、まとまった雪が降った湯沢市ですが、日曜日は暖かい日差しが指すお天気。道路の雪はすっかりとけました。

今日のランチは、湯沢グランドホテルのレストラン「グランドア」へ。

場所は湯沢駅からほど近く。

今回はこちらの四川麻婆豆腐セット(1000円)をオーダーしました。

この麻婆豆腐を監修したのは、湯沢市出身の井上和豊さん。井上さんは日本の若手料理人を発掘する「RED U-35」で2016年の頂点“グランプリ”レッドエッグに選ばれた気鋭の料理人。

こちらが井上和豊プロデュースの麻婆豆腐です。

麻婆豆腐は口に入れると山椒のいい香りとピリッと痺れる辛さが舌を刺激します。

しっかりと炒められた挽肉に四川の奥深い旨味が凝縮されています。ご飯と一緒に食べるにはちょうどいい塩分量です。四川の麻婆豆腐が好きな人ならきっと気にいる味でした。

こちらは一緒に行った子供がオーダーした。パンケーキのマハロ(450円)。食後限定で1枚焼きがオーダーできます。単体だと2枚焼き(850円)になります。


グランドホテルのパンケーキは、口に入れた途端に溶けるようなフワフワした食感が特徴です。こちらのパンケーキもオススメです。

井上和豊さん監修の麻婆豆腐は11月27日から提供が開始されています。期間限定だと思うので、気になった方はお早めにどうぞ。

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