新@kyotapyな日々

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こんな寒い日はハタハタ鍋で身体の芯からあったまるぞ

   

このところの大寒気団のせいで、日本中が冷蔵庫の中のようです。

@kyotapyの住む湯沢市では土日で雪が1メートルは積もりました。

こんな寒い日は鍋が美味しい。というわけで、最近ハタハタ鍋にはまっています。

ハタハタといえば秋田県の県魚。トロトロのぶり子がたまりません。

我が家では、ハタハタ鍋は塩ベースで作ります。写真は牡蠣も入れた豪華バージョン。

 

そして、食べる際にトッピングするのが、こちらのとろろ昆布。

かぢ町の照井昆布 --- とろろ昆布

とろろ昆布は塩分があるので、鍋は少し薄味に。

塩気がたりないときは、こちらの男鹿の藻塩で調整します。

 

男鹿工房

ハタハタのぶり子と昆布のトロトロで身体の芯から温まります。

寒い冬も秋田の美味しいもので乗り切りたいと思います。

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