〜八郎兵衛〜イカスミと黒マー油が効いている黒八郎麺

 

お正月は穏やかな天気だった湯沢市です。
2017年の初ラーメンは、八郎兵衛へ。

限定で「黒八郎ラーメン(750円)」があったのでオーダーしてみました。

ノーマルバージョンより、黒いスープです。
具はノーマルと変わらず、チャーシュー、万能ネギ、キクラゲ、海苔など。

博多ラーメンを思わせるストレート麺。

バリカタで替玉(100円)もお願いしました。

店主に聞いたところ、黒いスープの正体は、イカスミと黒マー油とのこと。
黒マー油は、言われれば…といった感じでほのかに効いている感じ。
イカスミの生臭さを消す程度に入れているのかもしれません。

イカスミの旨味が効いたラーメンで、記念すべき2017年初ラーメンとなりました。

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