かわ波の寿司天ぷらセット

降り積もった雪が溶け始めた秋田県湯沢市です。

今日のランチは、湯沢市千石町にあるお寿司屋さん「かわ波」へ。場所は湯沢警察署の裏です。

暖簾をくぐりカウンターに座りました。「かわ波」のランチは11時半から1時半まで。ランチメニューは、天丼、にぎり寿司、ちらし寿司など。

今回はにぎり寿司に天ぷらが付いた「寿司天ぷらセット(1080円)」にしてみました。

オーダーすると大将がパンと手を鳴らして手水で握る準備を整え、華麗な手さばきで寿司を握ってくれます。

先に握り寿司が到着。定番のマグロ、イカ、タコ、エビ、タマゴなどが並んでいます。

よく見るとイカには細かい包丁が入れられています。普段は回転寿司しか食べない私。ネタとシャリがちゃんと握られているお寿司は格別です。

お寿司を楽しんでいる間に、天ぷら到着。天ぷらは息子さんと思われる若い男性が出してくれました。

天ぷらは、ナス、ピーマン、エビ、キスがカリッと揚げられています。

お味噌汁はエビの頭が入っていて、エビの旨味が染み出していました。

すべてを食べ終えて最後は、デザートのアイス。

真心と職人の技がつまった握り寿司と天ぷら、そして締めのデザートと大満足の「かわ波」でした。

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