トラガス。の特製辛味噌ラーメン

生暖かい強い風が吹いた秋田県湯沢市です。

さて今日のランチは「トラガス。」へ。

場所はこちらです。

午後からお休みだったので、ちょっとゆっくり目にお店に向かいました。今日はお店の外までの行列はありませんでしたが、8台程度停められる駐車場は満車状態。なんとか隙間を見つけて駐車し店内に入りました。

店内に入りすぐ食券を購入するスタイルです。今日は限定麺はなし。レギュラーメニューの中から「特製辛味噌ラーメン(1080円)」をチョイスしました。

「トラガス。」の客席はカウンターは7席のみ。後ろにあるベンチで座って待ちます。入店したタイミングがよく、10分ほどでカウンターに座ることができました。辛味噌ラーメンは辛さを選べるます。いつも通り中辛にしました。

こちらが特製辛味噌ラーメン。豚の角煮が特製だけあって具がてんこ盛りです。

まずは具はスープに沈めて、麺を先にいただきます。麺を持ち上げるとモヤシが隠れていました。麺は太麺でもちもちしていて、コクと旨味たっぷりの味噌スープをしっかり受け止めてくれています。

大ぶりなチャーシューはしっとりとして柔らか。

「トラガス。」の特徴の一つ、豚の角煮はゴロッと2個乗っています。肉はホロっと脂はトロッととろける絶品の具です。

こちらも「トラガス。」らしい具の一つ、ドライトマトです。干すことで凝縮されたトマトの旨味と酸味で、ちょっと箸休め的な存在になってくれます。

味玉の黄身もトローリいい感じ。

残ったスープも最後までいただきました。

相変わらず大満足の「トラガス。」の特製辛味噌ラーメン。辛いものが好きな方なら激辛でもいけると思います。

ちなみに11月10日(土)、11日(日)は、ファーメンターズウィークの「発酵人感謝祭」に出店するため、店舗の営業のはお休みです。発酵人感謝祭では、イベント限定の味噌ラーメンがいただけるそうなので、「トラガス。」ファンの方はどうぞ。

発酵人感謝祭 | Fermentators Week 2018 in 秋田県湯沢市

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